Венский ресторан говядины, вновь открывающийся, штаб-квартира компании на бывшей фабрике в Бактауне

«Вена Биф Плаза» будет включать в себя офисы бренда хот-догов и дополнительные торговые площади. Открытие ресторана запланировано на весну 2024 года.

БАКТАУН — Знаменитый чикагский производитель хот-догов и колбасных изделий Vienna Beef реконструирует свое бывшее заводское помещение в Бактауне, чтобы снова разместить штаб-квартиру компании, ресторан и многое другое.

Компания объявила во вторник, что в настоящее время ведутся работы по реконструкции своего бывшего завода по адресу 2501 N. Damen Ave. стоимостью 20 миллионов долларов, чтобы превратить его в «Vienna Beef Plaza». В комплексе будут офисы и ресторан, а также фабричный магазин и дополнительные торговые площади для других компаний.

Переезд произошел через три года после того, как Vienna Beef закрыла свой магазин и кафе в здании и перенесла корпоративные офисы в West Loop. В 2015 году компания перенесла производство на завод в Бриджпорте.

Затем территорию Бактауна планировалось превратить в тренировочное поле Drive Shack, но этот проект провалился во время пандемии, заявил во вторник вице-президент Vienna Beef Том МакГлэйд.

Теперь производитель хот-догов возвращается в здание, которое он называет своим домом с 1970-х годов, — с некоторыми существенными изменениями.

«Мы выпотрошим все изнутри», — сказал МакГлейд. «Мы сохраним внешний вид, за исключением того, что построим новую крышу, и начнем с нуля, создав помещения, которые будут очень уникальными для этой части Чикаго».

По словам Макглэйда, ресторан будет похож на тот, который ранее располагался на территории бывшей фабрики. Здесь будет представлена ​​полная линейка продуктов из венской говядины, которые можно будет взять с собой или съесть в ресторане или на новом открытом пространстве, которое строит компания.

«У нас будут чикагские собаки, лак с Максвелл-стрит, итальянская говядина, мы будем готовить отличные гамбургеры, картошку фри, мы будем готовить суп и перец чили, так что будет суп и перец чили», — сказал Макглэйд. «Кроме этого, просто элитный фаст-фуд, продукты из Чикаго».

В магазине фабрики также будут продаваться хот-доги и колбасы оптом, а также товары из венской говядины и другие продукты.

И хотя стены нового ресторана и фабричного магазина будут увешаны вывесками Vienna Beef и другими предметами, на этом месте не будет официального музея компании.

В 2018 году компания Vienna Beef открыла временный музей на территории бывшей фабрики, чтобы отпраздновать свое 125-летие. На выставке были представлены исторические фотографии и вывески, старинная мясорубка и другие предметы.

Вместо этого ресторан в отреставрированном помещении будет «оснащен памятными вещами, отражающими 130-летнюю историю компании, родившейся в Чикаго и созданной в Чикаго», говорится в пресс-релизе.

По словам Макглэйда, открытие ресторана запланировано на весну 2024 года.

Ожидается, что к концу года в офис переедут около 50 сотрудников Vienna Beef. Vienna Beef также преобразует бывший склад в торговые помещения, которые могут начать ввод в эксплуатацию в начале 2024 года.

По словам Макглэйда, в комплексе могут разместиться от трех до пяти магазинов и крупных компаний. На площади будет более 200 парковочных мест.

Альд. Скотт Вагеспак (32-е место), в чьем округе находится этот объект, похвалил реконструкцию заводских помещений.

«Наше сообщество воодушевлено тем, что Vienna Beef реинвестирует в этот район, адаптивно повторно используя первоначальную штаб-квартиру в Вене», — сказал он в своем заявлении. «Мы рады видеть новые рабочие места и экономическое развитие, которые план будет продолжать развивать в Чикаго».

Существующий фабричный магазин Vienna Beef в Бриджпорте, 3847 S. Morgan St., останется открытым.

Подпишитесь на Block Club Chicago, независимый отдел новостей, управляемый журналистами, 501(c)(3). Каждую копейку мы зарабатываем на репортажах из районов Чикаго.

Нажмите здесь, чтобы поддержать Block Club пожертвованием, не облагаемым налогом.

Благодарим за подписку на Block Club Chicago, независимый отдел новостей, управляемый журналистами (501(c)(3). Каждую копейку мы зарабатываем на репортажах из районов Чикаго. Нажмите здесь, чтобы поддержать Block Club пожертвованием, не облагаемым налогом.

Слушайте «Все хорошо: подкаст Block Club Chicago»: